1. A nhạy cảm xúc xích, tương tự như một quenelle trong kết cấu, được làm bằng thịt lợn, thịt gà, chất béo, trứng, kem, mẩu bánh mì và các gia vị. Nó là thường xuyên nhất nhẹ nhàng xào và phục vụ nóng. Thuật ngữ là tiếng Pháp "trắng pudding. "2. Ở Louisiana, boudin blanc là một xúc xích chắc chắn hơn được làm bằng thịt lợn, gạo và hành tây. Xem thêm xúc xích.