Một món ăn anh bằng phần nghiền khoai tây và xắt nhỏ nấu chín cải bắp pha trộn với nhau và chiên cho đến khi browned tốt. Ban đầu, các món ăn bao gồm cắt nhỏ thịt bò luộc. Tên được cho là đến từ các âm thanh hỗn hợp cải bắp khoai tây làm cho vì nó đầu bếp (một số người nói nó là từ các âm thanh của một dạ dày làm cho sau khi ăn bong bóng và squeak).