Một đơn vị đo lường giá trị năng lượng của thực phẩm, kiểm định bởi số lượng cần thiết để tăng nhiệt độ của 1 gam nước bởi một mức độ c ở áp suất một bầu không khí nhiệt. Bốn nguồn mà từ đó năng lượng được thu được là rượu, carbohydrate, chất béo và protein, Tuy nhiên, tất cả các nguồn không phải là không bình đẳng. Ví dụ, chất béo gói một nhượng 9 calo mỗi gram, hơn hai lần như nhiều như 4 calo mỗi gam mang theo cả các carbohydrate và protein. Rượu có 7 calo mỗi gam, hầu như nhiều như chất béo. Rõ ràng, chất béo và rượu có mật độ calo cao hơn nhiều so với carbohydrate và protein, do đó, nó là rõ ràng rằng một phục vụ 6-ounce của bít tết sẽ đắt hơn calorically hơn 6 ounce súp lơ.