Cũng được gọi là Ailen moss, carrageen là một rong biển lùn mập ánh tía, tìm thấy dọc theo bờ biển Ireland, Tây, cũng như bờ Đại Tây Dương của Mỹ. Khi khô, carrageen được sử dụng trong Mỹ phẩm và các loại thuốc và là rất có giá trị như một đại lý dày cho thực phẩm như bánh pudding, kem và súp.