Cũng được gọi là langues-de-chat (tiếng Pháp cho "mèo lưỡi"), các cookie lâu dài, mỏng, giống như các đơn của họ trong hình dạng. Họ là ánh sáng, khô và hơi ngọt. Cats' lưỡi có thể được hương vị với zest cam quýt, sô cô la hoặc chiết xuất từ các hương liệu. Hai là đôi khi kẹp cùng với mứt hoặc một ngọt điền; họ cũng có thể được frosted. Cats' lưỡi thường được thực hiện bằng cách nhấn một đập dày thông qua một túi bánh. A đặc biệt langues-de-chat pan là cũng có sẵn trong các cửa hàng dụng cụ nấu nướng.