Trước thế kỷ 16, cần tây được sử dụng độc quyền như là một loại dược. Bây giờ nó đã trở thành một trong các loại rau phổ biến nhất của thế giới phương Tây. Cần tây phát triển trong chùm mà bao gồm lá xương sườn xung quanh trung tâm đấu thầu, lựa chọn. Có hai loại chính của cần tây phát triển ngày hôm nay. Phổ biến nhất là cần tây Pascal màu xanh lá cây nhạt. Cần tây vàng phát triển theo một lớp đất hoặc giấy để ngăn chặn chất diệp lục từ phát triển và biến nó màu xanh lá cây. Cần tây có sẵn quanh năm. Công ty chọn chùm được hình thành chặt chẽ; lá nên được màu xanh lá cây và sắc nét. Cửa hàng cần tây trong một túi nhựa trong tủ lạnh lên đến hai tuần. Để lại các xương sườn gắn liền với cuống cho đến khi sẵn sàng sử dụng. Cần tây nên rửa và tỉa lá và các cơ sở. Dành lá cho súp và salad. Cần tây thường ăn sống, nhưng ngon nấu chín trong súp, món hầm và món thịt hầm.