Một confection phong phú thực hiện với một Melange của sô cô la tan chảy, bơ hay kem, đường và các hương liệu khác nhau chẳng hạn như rượu, rượu, gia vị, vani, cà phê và hạt. Sau khi hỗn hợp được làm mát bằng nước, nó có cán vào bóng và bọc với các lớp phủ khác nhau chẳng hạn như bột ca cao không thêm đường (các lớp phủ cổ điển), sô cô la rắc, sô cô la cạo hoặc đường. Một số nấm cục được nhúng trong tan chảy bình Sôcôla trắng hoặc đen tối, đó, sau khi làm mát, trở thành một lớp cứng. Các confections được đặt tên như vậy bởi vì truffle ban đầu, bọc ca cao và là misshapen tương tự như các loại nấm hiếm và nổi tiếng cùng tên.