Lớn nhất của bờ biển đông hard-shell trai, Nghêu chowder (tiếng Anh thường gọi là quahog hoặc lớn Nghêu) có đường kính vỏ ít nhất là 3 inch. Như tên của nó, các trai đang thường cắt để sử dụng trong chowders. Chúng tôi cũng tuyệt vời nhồi và như Nghêu fritters. Xem thêm Nghêu.