Một nhiệt tuyệt vời conducter, đồng thường được lót bằng thiếc hoặc thép không gỉ để giữ nó khỏi tương tác với các loại thực phẩm nhất định. Đồng nên được rửa sạch trong nước nóng và xà phòng và khô ngay lập tức. Mặc dù đồng là tương đối đắt tiền, và đòi hỏi phải đánh bóng nó là dụng cụ nấu nướng của sự lựa chọn của nhiều chuyên gia. Nó sẽ cuối cùng cũng có thể yêu cầu retinning.