1. Để pinch hoặc nhấn hai bánh cạnh nhau, do đó niêm phong bột trong khi tạo thành một cạnh trang trí với các ngón tay, ngã ba hoặc đồ khác. Bánh ngọt cho đĩa đơn vỏ bánh crimped bằng cách chuyển nó nhỏ hơn để tạo thành một sườn núi, sau đó hình thành (hay fluting) rìa lớn lên thành một mô hình ưa thích. Một cạnh crimped lớn lên không chỉ con dấu bánh ngọt nhưng hoạt động như một đập chứa đầy trong nấu ăn. 2. Để cắt gashes khoảng thời gian 1 hoặc 2 inch dọc theo cả hai bên của một cá tươi đánh bắt. Cá sau đó được ngâm trong nước đá cho đến một giờ. Crimping một cá tạo ra một cứng rắn kết cấu thịt và da một cách nhanh chóng trở nên rõ nét khi nấu chín.