Cho là có nguồn gốc ở Ấn Độ hoặc Thái Lan, dưa chuột đã được trồng trong hàng nghìn năm. Này quả dài hình trụ, màu xanh lá cây-da của gia đình bầu có hạt giống ăn được bao quanh bởi một thịt nhẹ, rõ nét. Mỏng da, trừ khi được bôi sáp lên, không cần lột. Dưa chuột thường ăn nguyên, như trong món salad. Dưa chuột nhỏ giống được sử dụng cho dưa chua. Như một dưa chuột chín, những hạt giống phát triển lớn hơn và hơn cay đắng. Dưa chuột vì vậy, những hạt giống của một lớn nên được gỡ bỏ trước khi nó được sử dụng. Dưa chuột đắt tiền hơn tiếng Anh (hoặc ôn thất) có thể phát triển lên đến 2 bàn chân dài và là hầu như không hạt. Dưa chuột có sẵn quanh năm, với các cây trồng cao điểm từ tháng năm đến tháng tám. Công ty chọn trái cây với mịn, sáng màu da; tránh những người với điểm shriveled hoặc mềm. Lưu trữ toàn bộ dưa chuột, chưa được rửa sạch, trong một nhựa túi trong tủ lạnh lên đến 10 ngày. Rửa kỹ lưỡng trước khi sử dụng. Dưa chuột cắt có thể được làm lạnh, chặt chẽ quấn, lên đến 5 ngày.