Quảng Đông cho "trái tim của thỏa thích", dim sum bao gồm một loạt các món ăn nhỏ miệng-nước, chẳng hạn như bánh bao hấp hoặc chiên, tôm bóng, hấp bánh và bánh ngọt Trung Quốc. Dim sum — tiêu chuẩn giá vé trong trà nhà-có thể được thưởng thức bất kỳ lúc nào trong ngày. Không giống như hầu hết các cơ sở ăn uống, các máy chủ trong một quán ăn dim sum không có đơn đặt hàng, mỗi se. thay vào đó, họ đi trong các bảng với xe hoặc khay thức ăn nhà bếp-tươi. Diners chỉ đơn giản là điểm đến mục họ muốn, đó phục vụ trên tấm nhỏ hoặc giỏ. Mỗi mục thường có một mức giá đặt. Vào cuối bữa ăn, việc kiểm tra được tallied bằng cách đếm các món ăn trên bàn. Một số dim sum nhà hàng thêm giá mỗi món ăn để kiểm tra những gì còn lại trên bảng, thanh toán bù trừ món ăn khi họ được làm trống.