Một nhỏ, thường hình vòng bánh mà thường leavened với nấm men hoặc bột nướng, và đó có thể được nướng, nhưng nói chung chiên. Truyền thống bánh hình dạng được hình thành bằng cách sử dụng một cắt đặc biệt bánh cắt ra những lỗ trung tâm trong bột. Nó cũng có thể được thực hiện với hai máy cắt bánh quy, lớn và nhỏ (đối với các lỗ). Chiên bánh rán lỗ là yêu thích với trẻ em. Có hai phong cách chính của bánh rán. Bánh rán lớn lên được leavened với men và cho phép tăng ít nhất một lần trước khi được chiên. Bên cạnh vòng-hình truyền thống, lớn lên bánh rán cũng đi kèm trong các hình vuông và xoắn. Ngoài ra, bột được sử dụng để làm cho thuôn dài và vòng đầy jelly doughnuts-thường được gọi là thạch doughnuts. Bánh bánh rán nhận được sức mạnh của họ dầm từ bột nở và được ướp lạnh trước khi chiên để ngăn chặn bột hấp thụ dầu quá nhiều trong tiến trình. Bột gatô bánh rán thường được hương vị với gia vị, màu cam hoặc zest chanh hoặc sô cô la. Pháp được làm từ bột bánh rán bánh. Họ đang được hình thành bởi xoắn hai (khoảng 5-inch) dải bột với nhau trước khi chiên. Cả hai loại được thường dusted với đường kết tinh thành (bánh rán bánh thường với confectioners' đường) hoặc đứng đầu với một men hương vị (chẳng hạn như sô cô la hoặc butterscotch). Pháp bánh rán, mặc dù không phải là dễ dàng có sẵn như là loại trên, được thực hiện với choux bánh (puff kem bánh bột). Họ đang rất đấu thầu và ánh sáng.