Một gia vị Ai Cập pha trộn bao gồm nướng hạt và hạt giống, sự kết hợp của việc thay đổi tùy thuộc vào nấu ăn. Dukka thường có quả phỉ hoặc đậu như một cơ sở, cùng với hạt tiêu, cũng như hạt giống rau mùi, thìa là Ai Cập và mè. Các thành phần là mặt đất với nhau cho đến khi các kết cấu của một loại bột thô. Dukka có thể được rắc lên trên các loại thịt và rau quả, hoặc sử dụng như một nhúng (trước bởi dầu ô liu) cho bánh mì, rau quả tươi và như vậy. Nó có sẵn trong thị trường trung đông.