Điều này cũng được gọi là loại Val d'Aosta sau khi thung lũng ý từ mà nói, là một loại pho mát tuyệt vời của ý. Semifirm nhưng kem, loại là một pho mát sữa bò với khoảng 45 phần trăm sữa chất béo. Nó có một vỏ màu nâu vàng tối với nội thất màu vàng nhạt chấm với lỗ nhỏ. Hương vị nhẹ, hấp dẫn, và thực tế rằng nó tan chảy một cách dễ dàng và thông suốt, làm cho loại hoàn hảo để sử dụng hầu như bất kỳ. Bên cạnh đó ý, fontinas được thực hiện ở các quốc gia khác, bao gồm cả Đan Mạch, Pháp và Hoa Kỳ. Nhiều người trong số những fontinas, đặc biệt là khi trẻ, có xu hướng được blander và nhẹ nhàng hơn so với bản gốc ý. Xem thêm pho mát.