1. Một loại bánh được làm bằng lòng đỏ trứng, bột mì, bơ và sữa rất giống với choux bánh. Baked frangipane puffs thường được lấp đầy với forcemeat. 2. a giàu crème Pâtissière mùi với hạnh nhân mặt đất và sử dụng như một điền hoặc topping cho nhiều bánh ngọt và bánh. Cũng được gọi là chi đại.