Bơ có được tan chảy chậm, do đó tách chất rắn sữa (mà chìm xuống đáy chảo) từ các chất lỏng vàng trên bề mặt. Hình thức làm rõ bơ được lấy một bước xa hơn bằng cách sôi nổi nó cho đến khi tất cả độ ẩm bốc hơi và chất rắn sữa bắt đầu nâu, đưa ra kết quả bơ một hấp dẫn, caramellike hương vị và hương vị. Bước phụ này cũng cung cấp cho một thứ bơ một cuộc sống lâu hơn và nhiều điểm khói cao hơn thường xuyên làm rõ bơ. Vì khói điểm được nâng lên đến gần như 375° F, một thứ bơ là thực tế cho một loạt các sautéing và chiên sử dụng. Mặc dù nó có nguồn gốc ở Ấn Độ, tốt nhất thương mại có sẵn một thứ bơ đến từ Hà Lan, theo sau chặt chẽ bởi sản phẩm từ Scandinavia và Úc. Nó là khá đắt tiền, nhưng có thể được mua ở Trung Đông, Ấn Độ và một số thị trường người sành ăn. Trong khi một thứ bơ đã một lần được thực hiện chỉ với bơ có nguồn gốc từ sữa trâu, hôm nay nó có thể được thực hiện với bất kỳ bơ không ướp muối. Làm cho nó ở nhà không phải là một nhiệm vụ khó khăn, và hương vị ghees được tạo ra bởi chỉ cần thêm các thành phần như gừng, peppercorns hoặc thì là ai cập ở đầu của quá trình làm rõ. Một thứ bơ chặt chẽ gói có thể được trong tủ lạnh cho đến 6 tháng và đông lạnh lên đến một năm.