Mặc dù một số cân nhắc 1/3 tấn, kích thước trung bình của con cá này là từ 5 đến 15 £. Cá mú được tìm thấy trong vùng biển của Vịnh Mexico và phía Bắc và Nam Đại Tây Dương. Họ đang tiếp thị toàn bộ cũng như trong philê và nướng. Họ có một thịt nạc, công ty đó là thích hợp cho nướng, broiling, chiên, săn bắt trộm hoặc di chuyển. Của cá mú da, mà hương vị rất mạnh mẽ, luôn luôn cần được loại bỏ trước khi nấu. Phổ biến nhất các thành viên của gia đình biển bass này là cá mú đen, cá mú Nassau, cá mú chấm đỏ và cá mú yellowmouth (tiếng Anh thường gọi là cá). Xem cá.