Sự ra đời của megaagriculture ở Mỹ đã thấy sự suy giảm dần dần của cổ giống thực vật bản xứ nonhybrid. Thật không may cho những người đánh giá cao sự đầy đủ hương vị trái cây và rau quả, đoàn sản xuất hạt giống tập trung chỉ trên những chủng có kháng cáo khối — có nghĩa là họ đang đẹp và hardy, nhưng không nhất thiết phải những best-tasting. May mắn thay, khoảng 25 năm trước, một số cá nhân chuyên dụng bắt đầu tiết kiệm những gì họ có thể của các loại hạt giống thụ phấn mở (mà không có sự can thiệp của con người) còn lại, mà đã trở thành được biết đến như "hạt giống heirloom. "Trong số heirloom nhiều trái cây và rau được trồng ngày hôm nay là củ cải, cà rốt, bắp, đậu khô, rau diếp, khoai tây và cà chua. Khi công chúng trở thành ý thức nhiều hơn các lựa chọn thay thế tuyệt vời, nông dân cũng trở thành bộ quan tâm. Heirloom sản xuất có thể được tìm thấy trong một số thị trường sản phẩm đặc sản và nông dân của thị trường.