Tây Ban Nha cho "người nuôi súc vật của trứng," mặc dù các bản dịch phổ biến hơn là "quốc gia" hay "quốc gia phong cách" trứng. Huevos rancheros bao gồm chiên ngô bánh kêu gọi với chiên trứng và sau đó một lớp của salsa.