Bất kỳ loại thảo mộc khác nhau thuộc về gia đình đúc với thơm, màu xanh lá đó có một hương vị hơi đắng, minty. Hyssop thêm âm mưu xà lách, món ăn trái cây (nó đặc biệt là bổ sung cho cranberries), súp và stews. Nó cũng được sử dụng để hương vị một số liqueurs, chẳng hạn như chartreuse.