Một pho mát Pháp goat's-sữa được chữa khỏi trong hạt dẻ lá và đôi khi rửa trong marc hoặc cognac. Nó có một mềm để semisoft cấu trúc và hương vị nhẹ lemony, và là tốt nhất từ cuối mùa xuân đến đầu mùa thu. Xem thêm pho mát.