Một chất ngọt tự nhiên được làm từ một mash lọc, bốc hơi của đất ngô và sprouted lúa mạch. Tìm thấy trong các cửa hàng thực phẩm y tế, malt syrup có một hương vị earthy, đầy và là 75 đến 80 phần trăm ngọt như mật ong. Đồng bằng loại malt syrup là ngọt ngào hơn mùi hop phong cách, trong đó có một cạnh cay đắng. Mạch Nha xi-rô có thể được thay thế cho các chất ngọt syrupy. Nó cũng được gọi là mạch Nha trích xuất.