Một thuật ngữ Mexico để "vữa và pestle" — molcajete là vữa, tejolete pestle. Kết cấu đen, thô của cả hai phần là kết quả của một thực tế là họ đang thực hiện của bazan (đá núi lửa). Chúng được sử dụng theo cách truyền thống cho máy xay gia vị và các loại thảo mộc và các hỗn hợp khác. Họ cũng được sử dụng như là phục vụ các món ăn để chuẩn bị như guacamole tại nhà hàng Mexico.