Tên gọi "mullet" được sử dụng để xác định nhiều cá mà không phải là mullets ở tất cả-chẳng hạn như cá đối đỏ cao đánh giá cao, đó thực sự thuộc về gia đình cá phèn. Mullets thật sự thuộc về gia đình màu xám mullet và đang thương mại có sẵn ở Hoa Kỳ như sọc mullet và bạc mullet. Các màu xám bạc, tầm bắn trung bình đến cao chất béo cá kích thước từ 1/2 đến 4 £. Họ có công ty trắng xác thịt với một hương vị nhẹ, nutlike. Mullet có thể được tìm thấy quanh năm trong hầu hết các Nam Đại Tây Dương và các tiểu bang Vịnh, ít thường xuyên ở nơi khác. Họ có thể được chiên, nướng, broiled hoặc kho. Xem thêm cá.