Một đậu khô nhỏ với thịt màu vàng và một làn da mà là thường xanh nhưng đôi khi màu vàng hoặc màu đen. Nó phổ biến nhất được sử dụng để phát triển bean sprouts. Hạt cà phê xanh được sử dụng rộng rãi ở Trung Quốc và Ấn Độ. Họ cần không presoaking và khi nấu chín có một hồ sơ dự thầu cấu trúc và hương vị hơi ngọt. Khô bánh đậu được nghiền thành bột được sử dụng để làm cho mì ở Trung Quốc và một loạt các món ăn ở Ấn Độ. Xem cũng đậu.