Một sắc nét tortilla chip kêu gọi với phô mai tan chảy (thường pho mát cheddar) và xắt nhỏ chiles, thường được dùng như một appetizer hoặc món ăn. Nachos đôi khi xuất hiện trên menu như "Mexican pizza," trong trường hợp họ thường có thêm toppings như vậy khi nấu chín, đất chorizo, hành và đôi khi ô liu.