Rau đậu trắng nhỏ này, còn được gọi là Yankee đậu, được tên của nó từ một thực tế là U. S. Hải quân đã làm nó một yếu kể từ giữa thập niên 1800. Hải quân đậu rộng rãi được sử dụng cho thương mại đóng hộp thịt heo và đậu. Nó cũng làm cho tuyệt vời súp và thường được sử dụng trong việc chuẩn bị của boston nướng đậu (mặc dù mới Englanders thích sử dụng đậu đậu nhỏ hơn cho mục đích này). Hải quân đậu yêu cầu dài, chậm nấu ăn. Xem cũng đậu.