Một nước sâu cá biển được tìm thấy trong các vùng nước xung quanh quần đảo Hawaii. Của nó ngọt, tinh tế thịt khoảng từ trắng tới hồng màu, tuy nhiên, nấu chín opakapaka luôn luôn màu trắng. Nó có thể chạy từ nạc-chất béo, tùy thuộc vào mùa giải (họ đang fattier vào mùa đông). Opakapaka là thích hợp cho hầu như bất kỳ phương pháp nấu ăn. Ở Hawaii, nó cũng được gọi là màu hồng snapper. Xem thêm cá.