Một con cua soft-shell diminutive (ít hơn 1 inch rộng) mà làm cho nhà của mình bên trong một oyster và sống ra các thực phẩm lưu trữ của nó ăn. Oyster Cua chắc chắn không được tìm thấy trong tất cả các hàu, và hầu hết oyster chế biến thực vật không bận tâm để thu thập chúng trong thời gian shucking vì vậy, việc cung cấp là rất hạn chế. Họ đang chuẩn bị tốt nhất chỉ đơn giản là xào trong bơ. Sành ăn xem xét những động vật giáp xác màu hồng nhạt một tinh vi. Xem thêm Cua.