Một nước sốt màu nâu tối bao gồm hàu, nước biển và xì dầu nấu chín cho đến khi dày và tập trung. Đó là một châu á phổ biến gia vị sử dụng để chuẩn cho một vô số các món ăn (đặc biệt là stir-fries) và như một bảng gia vị. Oyster sauce kiến thức sâu rộng một phong phú để món ăn mà không overpowering hương vị tự nhiên của họ. Nó có sẵn trong nhiều siêu thị và tất cả các thị trường châu Á.