Người châu Âu mang cây phòng phong vào Hoa Kỳ trong những năm 1600 sớm, nhưng người chủ trắng kem này đã không bao giờ trở thành một yêu thích người Mỹ. Đầu tiên frost năm chuyển đổi của cây phòng phong tinh bột đường và cung cấp cho nó một hương vị ngọt ngạc. Parsnips tươi có sẵn quanh năm với thời kỳ đỉnh cao trong mùa thu và mùa đông. Nhìn cho nhỏ đến trung bình, KV rễ; tránh nhao, shriveled hoặc đốm parsnips. Họ có thể được làm lạnh trong một túi nhựa cho đến 2 tuần. Parsnips là thích hợp cho hầu như bất kỳ phương pháp nấu ăn bao gồm nướng, sôi, sautéing và hấp. Họ đang thường đun sôi, sau đó nghiền nát như khoai tây. Parsnips chứa một lượng nhỏ sắt và vitamin C.