Có hai loại cơ bản của máy có thể được sử dụng để thực hiện homemade mì ống — loại con lăn và loại extruder. Roller-loại mì ống máy đi vào phiên bản quay tay và điện. Cả hai đi kèm với một số tập tin đính kèm — thường một đôi mịn con lăn cho cán ra tờ bột, và hai notched cặp (một hẹp và một rộng) được sử dụng để cắt mì. Với các loại máy, bột chạy giữa các con lăn mịn tại ngày càng mỏng hơn thiết đặt cho đến khi nó đạt đến độ dày mong muốn. Tấm bột sau đó ăn thông qua một trong hai cặp con lăn notched, cắt chúng thành mì. Một số máy có phần đính kèm bổ sung, chẳng hạn như crinkle-cạnh cắt cho việc thực hiện lasagne mì. Extruder mì ống máy trộn bột bên trong các đơn vị, sau đó buộc nó ra thông qua các mảng đặc biệt với nhiều hình lổ. Tùy thuộc vào lổ, mỳ ý rắn hoặc Orange, MA có hình dạng có thể được sản xuất. Cả hai loại máy mì ống là thường có sẵn trong các cửa hàng nhà bếp gourmet và phần thiết bị nhỏ của nhiều cửa hàng bách hóa.