Mặc dù ngày nay đậu phộng được coi là một nut khá phổ biến, cổ Peru đã tổ chức chúng tại trọng cao như vậy rằng họ chôn vùi chậu của đậu phộng sau cái chết của họ lá để nuôi dưỡng họ trong cuộc hành trình dài của họ cho tương lai. Đậu phộng được trồng rộng rãi trên khắp miền Nam Hoa Kỳ và khoảng một nửa các quốc gia cây trồng được sử dụng để làm cho bơ đậu phộng. Tại một giai đoạn tăng trưởng của nó, đậu phộng thực vật trông rất giống như đậu Hà Lan vườn cây phổ biến. . . đó là vô lý không phải ở tất cả, kể từ khi đậu phộng là thực sự là một rau đậu, không phải là một hạt. Hạt (hoặc hạt) có một làn da nâu mong như giấy và được chứa trong một vỏ mỏng, lưới, tan-màu. Đậu phộng cũng được gọi là lạc (cũng như trái đất hạt và, Nam, goobers hoặc đậu Hà Lan goober) bởi vì, sau khi ra hoa, nhà máy uốn cong xuống trái đất và chôn vỏ của nó trong lòng đất. Mặc dù có rất nhiều loại khác nhau của đậu phộng, hai phổ biến nhất là của Virginia và đậu phộng Tây Ban Nha. The Virginia đậu phộng của bạn là lớn hơn nhiều hình bầu dục trong hình dạng hơn nhỏ hơn, rounder đậu phộng Tây Ban Nha. Đậu phộng được bán unshelled và bóc vỏ. Trước đây nên có vỏ sạch sẽ, không gián đoạn và nên không rattle khi rung động. Đậu phộng Shelled, thường có sẵn trong lọ kín hoặc lon, thường rang và đôi khi muối. Refrigerate unshelled lạc chặt chẽ quấn lên đến 6 tháng. Vacuum-packed đậu phộng bóc vỏ có thể được lưu trữ unopened ở nhiệt độ phòng cho đến một năm. Khi mở, bóc vỏ đậu phộng nên được lạnh kín và được sử dụng trong vòng 3 tháng. Đậu phộng là cao trong chất béo và giàu chất đạm. Sản phẩm hai đậu phộng phổ biến nhất là bơ đậu phộng và dầu đậu phộng.