Plaice Mỹ, còn gọi là Canada plaice và thoa, là một thành viên của gia đình cá bơn, được tìm thấy trên cả hai mặt của Đại Tây Dương. Cá có thể là nhiều sắc thái của màu đỏ để màu xám-nâu và có một lowfat, mịn-kết cấu thịt với một hương vị nhẹ và ngọt. The American plaice có thể nhận được lớn như 12 cân Anh, nhưng thường được bán tại các dãy núi Pao 2 đến 3. Đó là tươi có sẵn và đông lạnh, hoặc toàn bộ hoặc filleted. Châu Âu the plaice, một cá tương tự nhưng với màu khác nhau, được tìm thấy ở biển Bắc và là phổ biến rộng rãi ở châu Âu. Cả hai plaice châu Âu và Mỹ là thích hợp cho hầu như bất kỳ phương pháp nấu ăn. Xem cũng cá; cá bơn.