Nồi đốt cháy là bản dịch chữ của này cụm từ Pháp. Trong nó đề cập đến một món ăn Pháp của thịt và rau quả chậm nấu chín trong nước. Các kết quả giàu canh được phục vụ với croutons như một khóa học đầu tiên, theo sau là một Entree thịt và rau. Bất kỳ sự kết hợp của thịt và rau quả có thể được sử dụng và các kết hợp khác nhau theo vùng. Nếu thịt đã đầy tủy xương, tủy có thể được phục vụ trên bánh mì nướng như một khóa học ngay trước Entree.