Quy mô để đo lường kiềm hoặc axit. Chất với độ pH dưới 7. 0 là chua (cao trong các ion hiđrô miễn phí), và những người ở trên 7. 0 có kiềm, 7. 0 trung lập. Axit có xu hướng chua và corrosives, và các căn cứ (hợp chất kiềm) đối diện và trơn. Mưa khí hậu có xu hướng để sản xuất axít đất, khí hậu khô kiềm đất. Cho phát triển thực phẩm, đất pH nên rơi vào giữa 6. 3 và 6. 8. Vôi đôi khi được bổ sung vào đất có tính axit và lưu huỳnh để đất kiềm. Mùn thêm trong đất để đệm nó, độ pH ít hơn cho tác động sinh.