Thuật ngữ "nguyên tố sườn" thường không chính xác được sử dụng như là một nhãn hiệu cho những gì là thực sự là một sườn rang. Trong, thuật ngữ "số nguyên tố" thực sự là thịt bò cấp cao nhất của USDA. Nó chỉ được đưa ra để thịt bò tốt nhất, hallmarked bởi thậm chí marbling và một lớp kem của chất béo. Rất ít nguyên tố thịt bò làm cho nó qua tốt hơn khách sạn và nhà hàng hoặc uy tín hàng thịt. Tốt nhất lớp thịt bò thường được tìm thấy trong siêu thị là sự lựa chọn của USDA. Vì vậy, mặc dù "thủ tướng chính sườn" làm thế nào sườn rang thường có nhãn, cơ hội là rằng nó là sự lựa chọn của USDA thịt bò. Nhìn thấy thịt bò.