Macromolecule một bao gồm một đến một số polypeptid. Polypeptide mỗi bao gồm một chuỗi axit amin được liên kết với nhau bởi các liên kết cộng hóa trị (peptide). Họ đang tự nhiên xảy-ra phức tạp chất hữu cơ (album trứng, thịt) bao gồm chủ yếu của cacbon, hiđrô, ôxy và nitơ, cộng với lưu huỳnh hoặc phốtpho, đó là như vậy kết hợp để tạo thành sub-microscopic chuỗi, xoắn ốc hoặc tấm và đó được kèm theo các nguyên tử và các nhóm của các nguyên tử trong nhiều cách khác nhau. Từ được đặt ra bởi Jöns J. Berzelius (1838) để nhấn mạnh tầm quan trọng của nhóm này của các phân tử.