Thường phục vụ với mì ống, nước sốt này là một gia vị Melange của cà chua, hành tây, capers, ô liu đen, cá cơm, rau oregano và tỏi, tất cả nấu chín với nhau trong dầu ô liu. A món ăn trên một trình đơn được mô tả như alla puttanesca tín hiệu rằng đó là phục vụ với nước sốt này. Tên puttanesca là một derivation của puttana, mà trong tiếng ý có nghĩa là "whore. "Theo một câu chuyện, tên purportedly xuất phát từ thực tế là hương thơm mạnh mẽ của nước sốt này là giống như một tiếng còi kêu gọi những người đàn ông người đã truy cập các"phụ nữ của niềm vui. "