La Mã cổ đại sử dụng Hoa và quả của cây mộc qua cho tất cả mọi thứ từ nước hoa để mật ong. Nó cũng được coi là một biểu tượng của tình yêu và được trao cho một trong được xem như một dấu hiệu của cam kết. Mặc dù mộc qua đã khoảng hơn 4.000 năm trên khắp châu á và các quốc gia địa Trung Hải, nó không phải là đặc biệt phổ biến với người Mỹ. Này trái cây màu vàng da trông và thị hiếu như một chéo giữa một quả táo và một quả lê. Cứng, màu vàng-trắng xác thịt là khá khô và có một hương vị làm se, chua cay. Của nó cấu trúc và hương vị làm cho nó tốt hơn nấu chín hơn nguyên, và vì pectin cao nội dung đó là đặc biệt phổ biến để sử dụng trong ùn tắc, jellies và bảo tồn. Mộc qua Kavkaz có sẵn trong các siêu thị từ tháng qua tháng mười hai. Chọn những người đang lớn, công ty và màu vàng với ít hoặc không có dấu hiệu của màu xanh lá cây. Mộc qua Kavkaz bọc trong một nhựa túi và tủ lạnh cho đến 2 tháng. Vỏ trước khi sử dụng trong ùn tắc, bảo tồn, món tráng miệng và các món ăn savory.