Những món mì Trung Quốc rất mỏng giống như lông trắng dài, mờ. Khi sâu, họ phát nổ đột ngột vào một mớ sợi thoáng mát, giòn là một thành phần truyền thống trong salad gà Trung Quốc. Bột mì lúa mì cũng có thể được presoaked và được sử dụng trong súp và khuấy chiên. Thuật ngữ gạo gậy thường được áp dụng cho mì bột gạo khoảng 1/4-inch rộng. Bột mì lúa mì có thể được tìm thấy trong thị trường Châu á và một số siêu thị. Họ đang thường được bán trong cuộn tổ đóng gói trong cellophane. Mì ăn liền Châu á cũng see.