N. 1. A miếng thịt-chẳng hạn như một sườn rang-đó là đủ lớn để phục vụ cho nhiều hơn một người. Một thịt cắt thường được nấu chín bằng phương pháp rang. 2. Thực phẩm, thường thịt, mà đã được chuẩn bị bởi rang. rang v. với lò nướng, nấu ăn thực phẩm trong một chảo phát hiện, một phương pháp thông thường tạo ra một bên ngoài well-browned và lý tưởng một nội thất ẩm ướt. Roasting yêu cầu hợp lý đấu thầu các miếng thịt hoặc chăn nuôi gia cầm. Khó khăn hơn miếng thịt cần ẩm phương pháp nấu ăn như braising.