Hard candy đơn giản thực hiện bằng cách cho phép một xi-rô tập trung đường để bay hơi chậm (đôi khi cho đến một tuần), trong thời gian đó nó kết tinh thành khối. Các tinh thể có thể được hình thành xung quanh dây hoặc nhỏ gậy (sau này có thể được sử dụng như khuấy gậy cho các thức uống ngọt). Các tinh thể đá-kẹo nhỏ có thể được sử dụng như một chất làm ngọt ưa thích cho trà hay cà phê. rock và lúa mạch đen rượu có một đoạn lớn của rock kẹo ở dưới cùng của chai. Rock candy có thể được thực hiện tại nhà hoặc mua tại các cửa hàng bánh kẹo.