Bản đồ nhà bếp sử dụng lực ly tâm để hoa phụ salad tươi rửa khô các loại thảo mộc, vv ướt thành phần được đặt trong một giá trong giỏ hàng bên trong. Giỏ được thiết lập vào một thùng chứa bên ngoài được trang bị với một nắp với một thiết bị hoạt động xử lý hoặc kéo dây. Khi xử lý được bật (hoặc dây kéo), bên trong container đục lỗ quay nhanh chóng, buộc các độ ẩm ra thực phẩm ra thông qua các lổ và vào các thùng chứa bên ngoài.