Tốt sợi cứng đun sôi đường được sử dụng để trang trí món tráng miệng khác nhau. Spun đường bắt đầu bằng cách nấu ăn đường, nước và cream of tartar đến giai đoạn khó crack. A ngã ba hoặc whisk sau đó được sử dụng để nhúng vào xi-rô đường và rút ra tốt đẹp chủ đề. Các sợi hairlike có thể được đặt trực tiếp trên một món tráng miệng hoặc trên một lót giấy được bôi sáp lên bề mặt, sau đó chuyển giao sau đó cho các món ăn. Một đường spun cứng, nó có thể cũng được thu thập và rắc lên hoặc sắp xếp trên đầu trang của một món tráng miệng. kẹo bông là một hình thức phổ biến của spun đường.