Thế kỷ thứ 16 tác giả William Butler đã viết cống này để dâu tây: "Doubtless Thiên Chúa có thể đã thực hiện tốt hơn quả mọng, nhưng doubtless Thiên Chúa không bao giờ đã làm. "Màu đỏ, juicy và conically hình, dâu là một thành viên của gia đình rose và đã phát triển hoang dã trong nhiều thế kỷ tại Americas và châu Âu. The người La Mã đánh giá trái cây cho quyền lực điều trị có uy tín của nó cho tất cả mọi thứ từ lỏng răng để gastritis. Tuy nhiên, nó không là cho đến cuối thế kỷ 13 nhà máy đầu tiên được trồng. Đa dạng người Mỹ phổ biến nhất là kết quả của nhiều thế kỷ của crossbreeding của quả dâu tây Virginia hoang (Bắc Mỹ của chính bản xứ dâu) và một loạt các Chile. Nó có thể là ngày hôm nay của most hardy berry và có thể chịu được vận chuyển và lưu trữ. Thêm hương vị, tuy nhiên, là dâu tây núi cao châu Âu — tiny, exquisitely ngọt dâu tây hoang dã của Pháp được biết đến như fraises des bois ("dâu tây của rừng"). Họ đang được xem bởi nhiều người là "nữ hoàng của dâu tây. "Dâu tây khác nhau về kích thước, hình dáng và màu sắc (một số có off-white hoặc vàng). Nói chung, các hương vị của quả cà phê nhỏ hơn là tốt hơn so với các giống lớn hơn vì sau này là thường nhiều nước. Dâu tây tươi có sẵn quanh năm tại nhiều khu vực của đất nước, với mùa cao điểm từ tháng tư đến tháng sáu. Chọn sáng màu, plump quả mà vẫn còn có của họ mũ màu xanh lá cây gắn liền và đó là thống nhất trong kích thước. Tránh mềm, shriveled hoặc mốc quả. Không rửa cho đến khi đã sẵn sàng để sử dụng, và lưu trữ (tốt hơn trong một lớp duy nhất trên khăn giấy) trong một thùng moistureproof trong tủ lạnh trong 2-3 ngày. Dâu tây tươi là tuyệt vời ăn với kem, macerated trong rượu hoặc rượu hay được sử dụng trong các món tráng miệng. Đóng hộp và dâu tây đông lạnh cũng có sẵn. Thương mại dâu sản phẩm bao gồm bảo tồn, ùn tắc, jellies, xirô và món tráng miệng khác nhau. Dâu tây là một nguồn tuyệt vời của vitamin c và cũng cung cấp một số kali và sắt.