Được sử dụng trên khắp Ấn Độ (và được tìm thấy ở Ấn Độ nhà hàng trên khắp thế giới), Lò nướng truyền thống làm tròn đỉnh tandoor được làm bằng gạch và đất sét. Nó được sử dụng để bake thực phẩm trên nhiệt trực tiếp sản xuất từ một ngọn lửa khói. Bột cho ngon Ấn Độ bánh mì naan tát trực tiếp lên bức tường của lò nướng đất sét và trái để nướng cho đến khi baøn chaân bò và nhẹ browned. Thịt nấu trong tandoor tall, thay vì hình trụ thường được nướng xiên và lực đẩy vào lò nướng của nhiệt, đó là nên căng thẳng (thường trên 500 ° F) nó nấu một gà một nửa trong ít hơn 5 phút. Các loại thịt gà và nấu với phương pháp này được xác định là gà tandoori, vv.