Được sử dụng trên khắp Ấn Độ (và tìm thấy trong các nhà hàng Ấn Độ trong suốt thế giới), lò nướng truyền thống làm tròn đỉnh tandoor được làm bằng gạch và đất sét. Nó được sử dụng để bake thực phẩm trên nhiệt trực tiếp sản xuất từ một ngọn lửa khói. Bột cho Ấn Độ bánh ngon naan tát trực tiếp vào của lò nướng đất sét bức tường còn lại để nướng cho đến khi sưng húp và nhẹ browned. Thịt nấu trong tandoor cao, thay vì hình trụ thường được nướng xiên và lực đẩy vào của lò nướng nhiệt, đó là như vậy cường độ cao (thường hơn 500° F) rằng nó đầu bếp gà một nửa trong ít hơn 5 phút. Thịt gà và nấu với phương pháp này được xác định như gà tandoori, vv.