Một tinh bột, potatolike Củ nâu, sợi da và màu xám trắng (đôi khi nhuốm màu tím) thịt. Taro được trồng trong khu vực nhiệt đới và là một thực phẩm quan trọng tinh bột trong quần đảo Tây Phi, Caribbean và Polynesia. Một loạt các taro phát triển ở miền Nam Hoa Kỳ kể từ đầu những năm 1900 được gọi là dasheen. Taro rễ trong phạm vi chiều dài từ khoảng 5 inches đến một chân hoặc nhiều hơn, và có thể một vài inch rộng. Mặc dù chát-nếm ở trạng thái nguyên của nó, vào thư mục gốc có một hương vị hơi nutlike khi nấu chín. Nó cũng là cực kỳ dễ tiêu hóa. Cần lưu ý, Tuy nhiên, có một số loại có độc tính cao trừ khi nấu chín kỹ lưỡng. Taro gốc có ăn lá lớn (được gọi là callaloo tại vùng biển Caribbe) có thể được chuẩn bị và ăn như mù tạt hoặc củ cải xanh. Taro gốc có thể được tìm thấy trong thị trường dân tộc và một số cửa hàng sản phẩm đặc biệt. Chọn rễ mà là vững chắc và mịn và tủ lạnh lên đến 4 ngày. Nhiều như khoai tây, khoai môn gốc có thể được chuẩn bị trong nhiều cách, gồm cả đun sôi, chiên và nướng bánh. Ở Hawaii, nó được sử dụng để làm cho poi nổi tiếng (hoặc khét tiếng).